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材料：

烏骨雞肉    900g         何首烏       30g

川芎            15g            當歸           5g

黃耆            10g            黑棗           6顆

紅棗            6顆            甘草           10g

熟地            15g            米酒           300㏄

水                2000㏄​     鹽               適量

雞粉            適量​​

​何首烏骨雞湯

  1. 烏骨雞肉洗淨，放入滾水中略汆燙後，撈起沖水搓洗乾淨，瀝乾備用。

  2. 藥材材料洗淨，瀝乾備用。

  3. 取鍋，放入作法1的烏骨雞肉、米酒、水和作法2的藥材，以大火煮至滾沸。

  4. 改轉小火煮約60分鐘，再加入調味料拌勻即可。

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